豆腐黄骨鱼汤的做法
时间:2016-11-12 17:46
豆腐黄骨鱼汤怎么做好吃？家里学做豆腐黄骨鱼汤需要哪些食材？的小编为您提供豆腐黄骨鱼汤的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的豆腐黄骨鱼汤。 豆腐黄骨鱼汤食材介绍 黄骨鱼(一条（400g）) 开水(适量) 盐(适量) 豆腐黄骨鱼汤的做法步骤: 1.准备食材，黄骨鱼内脏清理干净，两面各斜划两刀
2.豆腐冲洗后切块，葱白单独分开，葱叶切葱花，生姜拍碎即可
3.热锅倒油，晃动几下让锅壁也附上油，烧至七成热时调小火，撒少许盐（防止粘锅）
4.放鱼小火煎，不要急着翻面，待鱼受热变硬，晃动锅中鱼能移动即可翻面，注意动作轻柔，防止翻烂
5.两面煎黄，加入足够量的开水，大概能淹没鱼身，同时放进姜和葱白
6.大火烧开，撇去油沫，盖上盖子熬10分钟
7.汤已经变白，加入豆腐块，再次盖上盖子熬10分钟
8.汤汁变少了，加入一小勺盐
9.加入少许白糖
10.关火，出锅，撒上葱花即可
11.奶黄奶黄的鱼汤，很是鲜美
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