凉拌白菜的家常做法

　　第一眼看这道凉拌菜，相信大家都会觉得这太简单，太单调了。但这道菜是真真的好吃，每一口都非常脆嫩、汁水四溢，超寻常的清爽。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。白菜一小棵、香葱适量。

　　第二步：将白菜切成竖条，香葱切末备用。

　　第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。(焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮)

　　第四步：将焯好的白菜过凉水备用。

　　第五步：开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。(如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟)