霉豆渣饼烧五花肉的做法
时间:2016-11-12 17:29
喜欢吃霉豆渣饼烧五花肉的朋友，其实可以在家自己动手做霉豆渣饼烧五花肉，因为霉豆渣饼烧五花肉的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的霉豆渣饼烧五花肉比起来，自己做的霉豆渣饼烧五花肉又健康，吃起来更放心。 霉豆渣饼烧五花肉食材介绍 霉豆渣饼(两百克) 色拉油(十五克) 盐(1.5克) 老抽酱油(两克) 红线椒(两个) 霉豆渣饼烧五花肉的做法步骤: 1.提前把五花肉焯水五分钟，然后捞出备用。把青蒜处理好洗净。红线椒处理好洗净。霉豆渣准备就绪。姜去皮洗净备用。
2.把五花肉在案板上切厚三厘米的片。
3.青蒜斜刀切菱形，长度两寸。
4.红线椒同青蒜一样切菱形，长度相当。
5.姜切丝备用。
6.然后把切好的五花肉，青蒜，红线椒和姜丝装盘备用。
7.锅内加色拉油十五，把霉豆渣饼整齐摆放在锅内，开小火，把霉豆渣贴锅的一面煎黄。
8.待锅内贴锅的一面霉豆渣煎黄时，用锅铲翻面，继续煎黄另一面。
9.霉豆渣煎好后，出锅装盘少许放凉备用。
10.霉豆渣放凉后，在案板上，把霉豆渣饼切成宽三厘米的粗条。
11.切好的霉豆渣装盘备用
12.
13.开小火煸炒五花肉
14.待锅内五花肉出油，且变得少许焦黄时即可。
15.把切好的红线椒和姜丝倒入锅内，炒出香味。
16.然后加老抽酱油两克在锅内，给五花肉上色用。
17.再加入白糖两克，胡椒粉0.5克在锅内。
18.倒入切好的霉豆渣条。翻炒几下。
19.再往锅内加入清水
20.清水的量，刚刚把食物淹没为好。然后盖上锅盖，调中火烧五分钟。
21.五分钟后，锅内的汤汁还剩四分之一时，把切好的青蒜倒入锅内，翻炒一分钟。（选择这个时候放青蒜，这样蒜味更浓香）
22.最后加味精少许，翻炒均匀出锅即可。这道美味佳肴就完成了。
23.装盘后的效果图
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