萝卜牛腩的家常做法

　　秋冬季节，萝卜是必不可少的主要蔬菜，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

　　材料：

　　牛腩500g，白萝卜500g，洋葱半个，料酒30g，生抽40g，甜面酱5g，冰糖5g，香叶1片，桂皮1小块，干辣椒2个，花椒少量，大蒜2瓣，食用油适量，盐适量

　　做法

　　1，牛腩提前泡冷水2小时，中间换水2-3次，冷水下锅，焯水到肉变色

　　2，炒锅烧热，加入食用油，放入洋葱，香叶1片，桂皮1小块，干辣椒2个，花椒少量，大蒜2瓣翻炒出香味

　　3，加入焯水的牛腩，继续翻炒，然后烹入料酒，生抽，加热水，转大火烧开

　　4，水开后，下入甜面酱和冰糖，转小火盖好盖子炖煮1小时

　　5,1小时后，下入切好的白萝卜，继续炖煮20分钟，加入盐调味，关火焖20分钟即可