红烧土鸭块的做法
时间:2016-11-12 17:27
红烧土鸭块是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。红烧土鸭块样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！ 红烧土鸭块食材介绍 土鸭(半只) 盐(适量) 蒜瓣(两粒) 香叶(两片) 朝天椒(两个) 老抽(少许) 红烧土鸭块的做法步骤: 1.取半只宰杀好的土鸭。
2.剁成块。
3.准备姜、蒜、香叶、八角、辣椒、当归。
4.油锅烧热，下姜、蒜、八角、香叶、当归爆香。
5.下鸭块翻炒。
6.炒至鸭肉变色，下入辣椒，加适量盐、糖、老抽，烹入料酒。
7.加到食材一半的水（煮到最后留些汤汁拌饭很好吃的）。
8.煮开后倒入高压锅（因我买的是土鸭，养的时间久，必须用高压锅节省时间。如果是普通鸭子则不需要用高压锅，直接放锅里焖30分钟就差不多软烂）。
9.煮至高压锅冒气后转中小火焖15～20分钟即可。
10.焖好的成品，汤汁刚刚好。
11.出锅，肉烂汤香，很下饭哦！
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