洋葱炒羊肉的做法
时间:2016-11-12 16:43
洋葱炒羊肉食材介绍 主料： 羊肉(400g) 洋葱(1个) 小葱(一根) 孜然粉(适量) 辅料： 盐(一勺)糖(半勺)料酒(一勺)油(适量) 洋葱炒羊肉的做法步骤: 1.准备食材。羊肉，洋葱，小葱，孜然粉。
2.洋葱取一小部分切碎，剩下切片。小葱切葱花。羊肉用清水多泡几遍，去除血水。
3.起锅，倒入适量油。油温七成，倒入洋葱碎爆香。
4.炒至洋葱碎呈现金黄色，倒入羊肉。
5.翻炒片刻，使羊肉断生。
6.将洋葱段放入。
7.翻炒均匀至出香味。
8.加入适量的孜然粉。
9.炒至羊肉和洋葱裹上孜然粉。
10.加一勺盐，一勺料酒。翻炒片刻。
11.加半勺白糖提鲜。
12.撒上一些葱花。
13.翻炒均匀，即可出锅。
14.装盘，上菜。
15.洋葱炒羊肉，带有淡淡孜然风味，好吃极啦！
小贴士： 1、羊肉带有膻味，可以多泡几遍清水去除一部分味道，除此之外炒制过程中加入孜然也可以去除一部分味道。 2、孜然本身就有一部分咸味，所以可减少盐的摄入。 3、炒羊肉不一定要放孜然，可以加青红椒等自己喜欢的食材搭配。 |
