炝油菜的做法
时间:2016-11-12 16:42
炝油菜食材介绍 主料： 油菜(230克) 辅料： 盐(适量)食用油(适量)大蒜(7瓣)冰糖(10克) 干红辣椒丝(6克) 耗油(一勺)花椒(适量)醋(10克) 白芝麻(适量) 鸡精(适量) 麻辣鲜(适量) 炝油菜的做法步骤: 1.准备以下食材
2.将新鲜的油菜放入锅里焯水，为了使油菜嫩绿，水里放点盐
3.焯水后，放入冷水里冲洗干净，切段待用
4.热锅凉油，多放点油爆炒油菜会又香又脆
5.把冰糖和白芝麻一起下锅，最小火熬制成焦糖色芝麻变黄
6.接着放入干红辣椒丝和花椒粒，中火炸出香味来
7.将油菜放入锅里，转至大火，马上围着锅一周，淋醋
8.翻炒均匀后，接着放入耗油一汤勺
9.鸡精
10.麻辣鲜
11.食用盐
12.最后接着放入大蒜，整个过程要快，爆炒拍照让我费时间了，不然更翠绿
13.特写来一张，酸辣的油菜你喜欢吗，特别下饭噢
小贴士： 油菜有干红辣椒丝的香味爆炒出来的特别下饭，不能吃辣的，减少，爱吃辣的增加。根据自己的喜好增减 |
