竹笋炒肉的做法
时间:2016-11-12 16:36
竹笋炒肉食材介绍 主料： 竹笋(260g) 猪肉(80g) 辅料： 小米椒(3个)葱(适量) 盐(适量) 老抽(适量)料酒(适量) 竹笋炒肉的做法步骤: 1.竹扒掉外皮洗净。切成长条状。
2.猪肉洗净，切片，小米椒洗净，切段。
3.猪肉放到一个容器中，放入料酒、老抽、盐腌制10分钟。
4.锅中放油烧热，放入猪肉炒至变色，盛出。
5.锅中加水烧开，放入竹笋绰水，焯熟，捞出控水。
6.炒猪肉的锅，放少许油烧热，葱花爆香，放入竹笋翻炒。
7.加适量盐调味。
8.倒入炒好的猪肉一起翻炒。
9.最后放上小米椒继续翻炒。
10.快速炒一分钟即可出锅。
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小贴士： 1、竹笋一定要提前焯水焯熟，直接炒不容易熟，只能加水炖。 2、猪肉用调味料腌制十分钟以上再炒，更有味道。 |
