香港鸡蛋仔的做法
时间:2016-11-12 16:07
香港鸡蛋仔怎么做好吃？家里学做香港鸡蛋仔需要哪些食材？的小编为您提供香港鸡蛋仔的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的香港鸡蛋仔的做法。 香港鸡蛋仔食材介绍 主料： 低筋面粉(150克) 木薯粉(30克) 无铝泡打粉(8克) 全蛋液(115克) 砂糖(150克) 淡奶(30克) 玉米油(30克) 水(150克) 香港鸡蛋仔的做法步骤: 1.全蛋液、淡奶、玉米油、水、砂糖同放一盆中，搅拌均匀
2.筛入低筋面粉、泡打粉、木薯粉搅拌均匀
3.过筛一遍
4.静置一小时备用
5.先预热模具，刷上油
6.倒入面糊，面糊倒入中间会流向周围
7.将模具合上，马上翻面
8.1-2分钟打开看看上色情况，上色理想烤好了
9.用竹签挑起四边，将鸡蛋仔脱模放在碟子上
10.也可以趁热将鸡蛋仔卷起来，完成后请享用外脆内软的鸡蛋仔
1小贴士： 1.过筛面糊可令鸡蛋仔口感更嫩滑 2.要卷起鸡蛋仔一定要趁热，脱模马上就要卷起 3.面糊要从中间倒入让其自然流开，不要倒满模避免合上模具时面糊往外溢出 |
