辣鸡翅的做法
时间:2016-11-12 16:06
辣鸡翅怎么做好吃？家里学做辣鸡翅需要哪些食材？的小编为您提供辣鸡翅的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的辣鸡翅的做法。 辣鸡翅食材介绍 主料： 鸡中翅(400克) 干辣椒(20克) 姜(一小块) 蒜粒(3粒) 葱段(少许) 盐(少许) 料酒(适量) 生粉(适量) 脆皮炸鸡配料粉(适量) 酱汁：料酒(两汤匙) 盐(少许) 白糖(半汤匙) 酱油(一汤匙) 生粉(少许) 香油(少许) 辣鸡翅的做法步骤: 1.鸡翅洗净沥干水分备用
2.放入料酒和少许盐用手抓匀腌制一小时以上
3.辣椒去籽后剪成段，姜蒜切成片
4.鸡翅放入生粉和脆皮炸鸡粉裹匀
5.再腌制30分钟
6.把酱汁调料调好备用
7.热锅倒入适量油烧热至五成熟放入鸡翅煎至
8.中火炸至表面金黄即可
9.沥干油分备用
10.换一口锅倒入少许油烧热，放入姜蒜片煎香
11.放入干辣椒小火慢煎香
12.放入鸡翅
13.倒入调好的酱汁
14.拌匀收汁
15.最后放入葱段炒匀即可出锅
16.装盘食用
1小贴士： 炸至鸡翅期间要用中火炸至，太大火炸表面很容易炸糊。 |
