家常菜蒜爆五花肉豇豆的做法

　　通常，周末会做一些花心思的菜，平常的话大部分还是以快手菜为主，因为时间真的有限，但是追求美味，营养和健康的要求不变，所以各种和肉搭配的肉边菜就是个不错的选择

　　今天推荐的这道新菜，简单的很，五花肉先冻一下，容易切片些，豆角闷烧需要花比较长的时间，用开水焯熟，和五花肉煸炒，干爽又好吃~

　　简单又好吃的快手家常菜--【蒜爆五花肉豇豆】

　　原料：豇豆、食盐、油、大蒜

　　蒜爆五花肉豇豆的做法

　　1、豇豆去除头尾后掐成同等长度的长段

　　2、煮锅加清水烧开后放少许盐后放入豇豆段

　　3、焯到7-8成熟时捞出放凉

　　4、五花肉冻过后切薄片

　　5、大蒜剁成碎末状

　　6、炒锅放油，爆香大蒜

　　7、接着放入五花肉片

　　8、把油脂逼出来后肉片成透明状

　　9、放入焯好的豇豆段

　　10、大火翻炒至熟，放入少许食盐调味即可

　　蒜爆五花肉豇豆的做法小提示

　　1，豇豆焖熟需要一段时间，改为开水焯熟会比较快

　　2，五花肉冻过之后切片容易很多

　　3，用大量的蒜爆香，给菜的香味增加很多

　　4，除了搭配豇豆还可以搭配其他蔬菜，比如娃娃菜等

　　五花肉营养价值

　　五花肉又称肋条肉、三层肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。