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喜欢吃辣椒炒肉皮的朋友，其实可以在家自己动手做辣椒炒肉皮，因为辣椒炒肉皮的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的辣椒炒肉皮比起来，自己做的辣椒炒肉皮又健康，吃起来更放心。

辣椒炒肉皮食材介绍

主料：

猪皮(200克) 青椒(1个) 红椒(1个)

辅料：

食用油(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 生抽(适量) 香叶(2片)八角(少许)蒜(适量)葱(少许)

辣椒炒肉皮的做法步骤:

1.把葱，蒜剁碎，八角装盘备用。

2.青椒和红椒洗净切丝

3.肉皮洗净放入锅里加料酒，香叶，八角煮熟。

4.煮熟的肉皮用凉水过一下

5.再把肉皮上的肥油刮干净切成丝

6.锅里放入适量的油烧至七成热放入姜末，蒜末煸炒出香味。

7.再放入青椒和红椒进去略炒

8.接着把肉皮放进去炒加入适量的盐，生抽，鸡精即可。

9.出锅装盘撒上香葱拍照

小贴士：

肉皮煮到用筷子能插进去即可，捞出的肉皮过一下凉水，如果有毛发要再仔细的清理干净。