藕炒肉片的做法
时间:2016-11-12 15:45
喜欢吃藕炒肉片的朋友，其实可以在家自己动手做藕炒肉片，因为藕炒肉片的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的藕炒肉片比起来，自己做的藕炒肉片又健康，吃起来更放心。 藕炒肉片食材介绍 主料： 莲藕(1节) 五花肉(1小块) 大蒜(1瓣) 干辣椒(5个) 花椒粒(几粒) 香葱(1根) 盐(适量) 鸡精(适量) 藕炒肉片的做法步骤: 1.成品图。
2.五花肉洗净切薄片。
3.莲藕去皮切薄片。
4.藕片每片分开以免一会儿炒的时候粘一起不易熟，洗干净沥水。
5.大蒜去皮拍扁，葱切段，花椒1小撮，干辣椒洗干净。
6.锅中倒油烧热，下大蒜和肉片大火翻炒。
7.翻炒到微微变色的时候就加入花椒粒和干辣椒翻炒片刻。
8.加入藕片，大火翻炒1-2分钟。
9.调入适量盐和鸡精炒均匀。
10.加入葱段翻炒片刻即可出锅！
11.盛出装盘！
12.成品图。
13.成品图。
1小贴士： 莲藕切薄片，大火翻炒几下就会熟，喜欢爽脆的就炒一会儿就好了，喜欢软一点就多炒一会儿。 个人觉得嫩莲藕还是保持脆感才好吃！ 干辣椒和花椒粒随个人口味增减，也可以加入青椒丝或青辣椒。 肉片喜欢嫩点就缩短炒制时间或者提前用料酒，生抽和少许淀粉抓匀腌制下。 |
