土豆焖豆角的做法
时间:2016-11-12 15:30
喜欢吃土豆焖豆角的朋友，其实可以在家自己动手做土豆焖豆角，因为土豆焖豆角的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的土豆焖豆角比起来，自己做的土豆焖豆角又健康，吃起来更放心。 土豆焖豆角食材介绍 主料： 土豆(1个) 豆角(200克) 胡萝卜(一根) 辅料： 干红辣椒(3个) 花椒粒(20粒) 葱花(适量) 姜片(适量) 蒜片(适量)五花肉(50克) 生抽(适量)蚝油(适量)芝麻(适量) 老汤(100克)白糖(适量) 鸡精(适量) 土豆焖豆角的做法步骤: 1.准备土豆，豆角，胡萝卜。清水冲洗干净，豆角去两端去筋，土豆去皮，胡萝卜去皮。
2.豆角切成二寸段。
3.土豆切成条状，用清水浸泡。
4.胡萝卜切成条状。
5.准备五花肉，葱花，姜片，蒜末，花椒粒，干红辣椒。
6.准备生抽，蚝油。
7.准备精盐，鸡精，白糖。
8.准备芝麻。
9.准备高汤。
10.热锅凉油，放入五花肉煸炒出香味，放入葱姜蒜爆香。
11.放入干辣椒，花椒粒炒香。
12.放入豆角，胡萝卜煸炒。
13.放入土豆条继续煸炒至豆角变色，进行调味，加入生抽，蚝油，精盐，白糖，再加入老汤。
14.大火烧开，盖上锅盖转中火焖煮10分钟左右。
15.放入鸡精。
16.出锅装盘，撒上芝麻即可。
17.换个角度。
18.成品图。
1小贴士： 1，豆角入锅要炒至变色去毒。2，调味时注意精盐先放入味，出锅前加入鸡精和味精。 |
