腐乳烧排骨的做法
时间:2016-11-12 15:21
腐乳烧排骨怎么做好吃？家里学做腐乳烧排骨需要哪些食材？的小编为您提供腐乳烧排骨的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的腐乳烧排骨的做法。 腐乳烧排骨食材介绍 主料： 排骨(600克) 腐乳汁(6勺) 葱段(一段) 蒜(4瓣) 姜(一小块) 料酒(1大勺) 生抽(2勺) 冰糖(10克) 腐乳(一块) 腐乳烧排骨的做法步骤: 1.排骨用刀剁成小块，蒜切片，姜切片，葱白切片。
2.排骨清洗干净后捞出。
3.取一只小碗，放入腐乳，再倒入腐乳汁，把腐乳捣碎，尽量和腐乳汁搅拌均匀。
4.锅中烧开水，放入排骨焯烫。
5.排骨焯烫好后，倒入篮中控水。
6.锅中放油烧热，倒入排骨煎制。
7.把排骨煎至表面微黄时捞出。
8.用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香。
9.然后加入腐乳汁。
10.加入料酒。
11.加入生抽。
12.加入冰糖。
13.再加入漫过排骨的清水，用大火烧开。
14.接着倒入排骨，大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。
15.煮至排骨酥软。
16.最后大火收汁即可。
17.把排骨盛入盘中，用薄荷叶点缀一下。
18.香喷喷的腐乳烧排骨就做好了。
1小贴士： 腐乳汁和生抽都有盐，我就没有再加盐了，做好后感觉一点也不淡，口味重的可以适量加盐，但一定要品尝着加，不要加多了哦。 |
