鸡心土豆块的做法
时间:2016-11-12 15:09
喜欢吃鸡心土豆块的朋友，其实可以在家自己动手做鸡心土豆块，因为鸡心土豆块的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的鸡心土豆块比起来，自己做的鸡心土豆块又健康，吃起来更放心。 鸡心土豆块食材介绍 主料： 土豆(240克) 鸡心(155克) 小米椒(2个) 葱(适量) 姜(适量) 花椒，八角(适量) 盐(1勺) 味达美酱油(适量) 花生油(适量) 饮用水(适量) 香菜(1棵) 鸡心土豆块的做法步骤: 1.鸡心浸泡在水里泡半小时左右，泡出血水。
2.泡好的鸡心对半切开，再切去油脂和血块（如图），依次切好所有的鸡心。
3.切去油脂和血块的鸡心再清洗几遍，然后放入干净的容器里备用。
4.土豆去皮，切小块，浸泡在水里防止氧化。
5.切葱花.姜片.小米椒，再准备花椒.八角。
6.炒锅倒入适量的花生油，油热把步骤5倒入锅里爆香。
7.将步骤3倒入锅里，小火煸炒。
8.鸡心煸炒至变色，捞出步骤4的土豆块放入锅里，并且要加一点饮用水，转中火翻炒。
9.土豆块翻炒至五分熟，加适量的盐和味达美酱油继续翻炒。
10.土豆块翻炒至断生关火，然后放入香菜段搅拌均匀起锅（切好的香菜忘记拍照了）。
11.盛盘。
1小贴士： 鸡心上的油脂其实就是鸡心的护心肉，也可以不切去，按个人喜好就可以了。 炒菜的过程中要适当的添加饮用水，防止土豆粘锅。 盐和小米椒的用量按个人口味添加，盐也可以再早点放入，但是不能放晚了，因为放晚了不入味。 |
