香煎带鱼的做法
时间:2016-11-12 15:05
喜欢吃香煎带鱼的朋友，其实可以在家自己动手做香煎带鱼，因为香煎带鱼的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的香煎带鱼比起来，自己做的香煎带鱼又健康，吃起来更放心。 香煎带鱼食材介绍 主料： 带鱼(一条) 生粉(适量) 辅料： 葱段(适量) 姜片(适量) 盐(适量)黄酒(适量)胡椒粉(适量)白糖(适量)香菜(适量！)樱桃(1个) 香煎带鱼的做法步骤: 1.准备带鱼一条，清洗干净，切成段
2.准备黄酒、盐、胡椒粉、白糖，姜切片，葱切段
3.准备生粉
4.把黄酒倒入带鱼碗中，再放入盐，姜片，葱段，白糖，胡椒粉腌制2个小时
5.腌制后，把姜片，葱段捡出扔掉
6.把带鱼段放入生粉中裹住表面
7.把己裹住表面的带鱼段放入盘中备用
8.拿一个平锅烧热，放入橄榄油
9.烧至六七成热时，放入带鱼煎
10.当一面煎至金黄色时，翻身煎另一面
11.当另一面也煎至金黄色时，再翻身煎一下就可以了
12.出锅装盘，放点香菜，樱桃点缀，这样香煎带鱼就做好了
13.成品图
1小贴士： 1，腌制帯鱼，一定要放足盐，腌制时间长一点，我今天腌制了4个小时。2，腌好以后一定要用生粉包裹一下，这样做一是吸干鱼表面水分防止炸鱼时溅油，二是防止鱼肉水分流失。3，煎鱼时一定要掌握火候，防止煎碎了。 |
