红油花蛤的做法
时间:2016-11-12 15:04
如何做红油花蛤好吃？其实红油花蛤的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做红油花蛤的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会红油花蛤的做法，做出一道属于自己的美味哦! 红油花蛤食材介绍 主料： 花蛤(400克) 线椒（绿）(两根) 小米椒(两根) 辅料： 干红辣椒(两个)姜(适量)蒜(两瓣)油(适量) 郫县豆瓣酱(一汤匙) 味极鲜酱油(一汤匙) 红油花蛤的做法步骤: 1.花蛤用清水加点盐和香油浸泡两个小时，使花蛤吐沙
2.准备配料
3.干红辣椒切斜段；姜蒜切末；线椒和小米椒切斜段
4.锅里水烧开，放入花蛤焯水
5.花蛤开口就夹出，每个花蛤煮开的时间不同，开一个，夹一个
6.将花蛤用清水再次冲洗干净
7.锅里油烧热，放入干红辣椒和姜蒜末炒香
8.放入郫县豆瓣酱炒出红油
9.放入线椒和小米椒，翻炒出辣味
10.将花蛤放入，翻炒一分钟
11.加入味极鲜，翻炒均匀即可
12.盛盘，开吃！
13.成品图
1小贴士： 花蛤吐沙是关键，不然吃到嘴里也会有沙子；先焯水能节约烹制时间，而且可以让花蛤吐沙更彻底；郫县豆瓣酱和味极鲜都有盐分，最后调味要根据自家口味来定。 |
