杭州酱鸭的做法
时间:2016-11-12 15:01
杭州酱鸭是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说杭州酱鸭的做法步骤，看看杭州酱鸭怎么做既美味又好吃。 杭州酱鸭食材介绍 主料： 半片鸭(2片) 辅料： 美极鲜特级酱油(2斤)花椒(20粒)八角(1个)桂皮(1片)冰糖(40g)黄酒(50g) 白酒(1勺)生姜(1片) 杭州酱鸭的做法步骤: 1.半片鸭洗净晾干
2.酱油及所有配料一起煮开
3.酱料晾凉后放一勺高度白酒，放入鸭子
4.天热，放冰箱腌5天，每天翻面一次
5.5天后吸干滴落的酱油，放到阳台嗮一天
6.第二天开始放在室内通风处晾3-5天
7.切半只的一半，20分钟蒸熟，
8.晾凉后切块淋上汤汁。剩下的冷藏或冷冻，可以保存好久。
9.看这诱人的色泽再来一张横拍。
小贴士： 1、酱料一定要彻底晾凉， 2、这个方法也可以腌酱肉 |
