韭菜沫炒鸡蛋的做法
时间:2016-11-12 14:55
韭菜沫炒鸡蛋是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，韭菜沫炒鸡蛋这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下韭菜沫炒鸡蛋简单的做法。 韭菜沫炒鸡蛋食材介绍 主料： 鸡蛋(4个) 韭菜(适量) 葱花(适量) 姜沬(适量) 蒜沫(适量) 色拉油(适量) 辅料： 蚝油汁()蚝油(适量) 生抽(适量) 精盐(适量)味精(适量) 清水(适量) 韭菜沫炒鸡蛋的做法步骤: 1.把鸡蛋打散放入碗内。
2.用筷子搅拌均匀备用。
3.韭菜切成沬备用。
4.准备蚝油汁，即蚝油，生抽，精盐，味精，胡椒粉。
5.把韭菜沫，蚝油汁倒入搅拌均匀的蛋液中，继续搅拌均匀。
6.准备葱花，姜蒜沫。
7.热锅凉油，中火烧热放入葱姜蒜爆香，放入蛋液煎制。
8.煎至1分钟左右，初步定型。
9.来一个小翻锅，使蛋饼整体上翻个过。
10.继续煎制1分钟左右即可。
11.出锅装盘。
12.成品图。
1小贴士： 蛋液下锅煎制时不能用勺子搅动，否则就破坏了整体形象，不能成为整体蛋饼了。翻身前制另一面时，要釆用小翻锅手艺。 |
