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喜欢吃炝炒牛肚的朋友，其实可以在家自己动手做炝炒牛肚，因为炝炒牛肚的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的炝炒牛肚比起来，自己做的炝炒牛肚又健康，吃起来更放心。

炝炒牛肚食材介绍

主料：

牛肚(350克) 干辣椒(30克)

辅料：

花生油(30克)蚝油(10克) 生抽(10)胡椒粉(5克)大蒜(15克)姜(10克)水淀粉(适量)花椒(10克) 盐(3克)料酒(10克)

炝炒牛肚的做法步骤:

1.牛肚清洗干净，切成丝。

2.佐料准备好。辣椒清洗干净剪成2厘米的段，把辣椒籽挑拣出来丢弃。

3.接下来调汁，碗里添加适量的水，蚝油，胡椒粉，生抽，盐，水淀粉然后搅拌均匀备用。

4.锅里添加适量的油烧至7层热放入花椒用小火慢慢煸香，然后把花椒捞出丢弃。

5.开中火放入辣椒，大蒜，姜炒出香味。

6.放入牛肚，料酒翻炒片刻。

7.最后把调好的汁到入一起翻炒片刻即可装盘。

8.成品图。看着有没有食欲呢！

小贴士：

1、干辣椒先要洗干净再把水分擦干，这样下锅的时候就不会立刻被炒焦了。2、注意盐的用量，蚝油和生抽有咸味。