麻辣鸡块的做法
时间:2016-11-12 14:30
麻辣鸡块怎么做好吃？家里学做麻辣鸡块需要哪些食材？的小编为您提供麻辣鸡块的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的麻辣鸡块。 麻辣鸡块食材介绍 主料： 鸡腿(500克) 泡发香菇(6-8朵) 郫县豆瓣酱(1大勺) 姜(两片) 葱(适量) 老抽(适量) 鸡精(适量) 香菜(适量) 八角(1个) 食用油(适量) 麻辣鸡块的做法步骤: 1.鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。
2.锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。
3.再放入鸡腿翻炒至发白变色。
4.放入豆瓣酱翻炒均匀。
5.调入适量老抽炒匀上色。
6.再放入香菇翻炒均匀。
7.添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。
8.调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。
9.成品图。
小贴士： 这道菜中我没有放盐，因为豆瓣酱和老抽都有咸度，如果口重可以根据口味调入适量食用盐。 |
