萝卜干炒腊肉的做法
时间:2016-11-12 14:20
喜欢吃萝卜干炒腊肉的朋友，其实可以在家自己动手做萝卜干炒腊肉，因为萝卜干炒腊肉的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的萝卜干炒腊肉比起来，自己做的萝卜干炒腊肉又健康，吃起来更放心。 萝卜干炒腊肉食材介绍 主料： 萝卜干(50g) 腊肉(50g) 油(10ml) 酱油(10ml) 豆豉(10g) 小米辣(15g) 青蒜(20g) 白砂糖(3g) 萝卜干炒腊肉的做法步骤: 1.萝卜干用温水泡15分钟。
2.腊肉入锅加水煮5分钟。刮去皮上的污渍，清洗干净。
3.腊肉上蒸锅水蒸10分钟。
4.晾凉切成薄片。不要切太薄，以免后面腊肉片炒散碎。
5.萝卜干切成丁；小米辣切圈；青蒜切斜段；豆豉用水泡一会儿，稍剁碎些。
6.锅中加一勺油，中火加热至7成热，下小米椒和豆豉炒香。
7.放入腊肉片炒至出油。
8.随后下萝卜干翻炒入味，记得把蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。
9.放入青蒜炒匀。
10.调入少许酱油、白砂糖即可出锅。
11.成品图。
1小贴士： 1、因为腊肉和萝卜干本身就挺咸的，酱油少加或不加，加少许可提亮菜色。 |
