干锅豆腐干的做法
时间:2016-11-12 14:02
干锅豆腐干是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，干锅豆腐干这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下干锅豆腐干简单的做法。 干锅豆腐干食材介绍 蒜瓣(2个) 盐(适量) 鸡精(半勺) 生抽(一勺) 豆豉酱(一大勺) 干红椒(3个) 干锅豆腐干的做法步骤: 1.准备主料：五花肉，蒜苗，豆腐干，胡萝卜，洋葱 ，青椒，红椒，干红椒，葱，姜，蒜
2.姜切丝，蒜切片，葱切碎和干红椒放在一起备用
3.蒜苗切段，胡萝卜切片，洋葱切丝，豆腐干切块，青红椒切片，如图。（五花肉先不用切）
4.将五花肉放锅里加水，开大火煮开焯水
5.焯过水的五花肉切片
6.热锅给宽油，油温7成热
7.倒入豆腐干稍微炸一下，不能炸老了
8.看图，这个炸过的豆腐干（千万别炸久，大概40秒就行了）
9.锅里留底油
10.倒入五花肉煸炒
11.看图，五花肉出油了，也微黄了
12.盛盘备用
13.这时候倒入葱姜蒜干红椒爆香
14.挖一大勺老干妈豆豉酱煸炒
15.再倒入五花肉翻炒
16.倒入胡萝卜
17.倒入蒜苗煸炒
18.倒入豆腐干
19.给一勺生抽
20.倒入青红椒
21.加入盐
22.加入半小勺糖
23.半小勺鸡精
24.可以加点水煸炒均匀就关火，看图
25.干锅里刷点油，倒入洋葱丝
26.将炒好的豆腐干倒入干锅里（这是专门做干锅菜的锅，带酒精炉的），也可以用砂锅代替。吃的时候烧一下就行了。
27.成品图，是不是很诱人呢？
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