海带老鸭汤的做法
时间:2016-10-29 11:44
海带老鸭汤是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享海带老鸭汤做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的海带老鸭汤香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。 海带老鸭汤食材介绍 主料： 鸭肉(600克) 辅料： 海带(适量)食用油(适量)葱(4根)生姜(1个)花椒(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)胡椒粉(少许)料酒(适量) 海带老鸭汤的做法步骤: 1.把鸭子洗干净剁成块备好
2.把海带洗干净切好，葱洗干净打成葱结，花椒生姜洗干净
3.锅里加入适量的清水，打剁好的鸭肉放入焯水
4.焯好的鸭肉捞出洗干净备好
5.锅里倒入食用油烧至七成热，生姜切片，把焯好的鸭肉和姜片一起放入炒，接着放入适量料酒炒一下去腥，把鸭肉炒香
6.把炒香的鸭肉放入炖锅里，加入适量的清水
7.大火烧开后，把葱结，花椒，海带一起放入，加入适量的盐，鸡精和少许胡椒粉(这时海带会产生大量的浮泡，用勺子把它打尽)再转小火慢炖
8.炖1小时后海带和鸭肉好了就关火
9.盛出来装盘
小贴士： 鸭肉用油炒过后再炖吃起来更香 炖鸭肉时间长，加水不能太少，不然容易炖干 |
