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最近一位朋友去打猎，带回几只野鸭，送了一只给我们，哈哈，来两张朋友打猎时的英姿（要出镜当网红，不挡脸了）。

平时鸭肉吃得蛮少的，但其实鸭肉是美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。

今天一起来做啤酒鸭吧。

打猎回来的美味----魔芋啤酒鸭

原料：鸭肉500克，魔芋350克。

配料1：姜20克，蒜20克，花椒5克，八角2个，桂皮1块，香叶5片，小杭椒20克。

调味：老抽10克，生抽15克，冰糖20克，盐6克，鸡精4克。

配料2：啤酒500ML，青椒4个，红椒2个。

魔芋啤酒鸭的做法

1、鸭肉清洗干净，如果有时间，可以再用清水泡两小时，更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。

2、准备好魔芋。

3、锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。

4、准备好配料。

5、准备好配料。

6、将鸭肉煸炒出油后，放入配料1翻炒。

7、放入魔芋，再倒入调味翻炒。

8、倒入啤酒，大火烧开，小火炖煮1小时。

9、感觉汤汁不多了，放入切块的青椒和红椒，翻炒两分钟即可。

魔芋啤酒鸭做法小贴士

1、喜欢味道重的可以再加入豆瓣酱。

2、出锅前可以加入适量的香油翻匀。