奶锅版油条的做法
时间:2016-10-26 04:04
孩子突然想吃油条外面买的不放心，那就动手自己做呗！没有普通粉就高低粉各一半自己配的，不想开大油锅就拿奶锅做了迷你油条， 主料 中筋面粉250克 牛奶170毫升 辅料 糖8克 盐2克 酵母3克 奶锅版油条的做法 1.所有材料一起和面，做到三光手光盆光面光，然后发酵至两倍大。
2.发酵至两倍大后拿出来排气，醒面20分钟记得盖湿布。
3.擀制成长方形，长约30cm宽约10cm。
4.拿刮板切成宽约2cm，长约5cm。
5.两块上下叠放，用筷子在中间使劲压一下。
6.油条胚就做好了。
7.我的奶锅如图就这么大。
8.油锅先开大火加热，看见有一点点烟就转中火，放入一个油条胚试下。
9.炸油条时要不停翻动油条让它受热均匀。
10.炸至金黄出炉，放在厨房吸油纸上吸去多余油，也可以竖着放让多余油流下来。如果觉得油条胚短，放入油锅前可以扯一下。
11.受热均匀的油条才够蓬松，迷你油条动手吧！
烹饪技巧 火一定不能太大，入锅多给油条翻身受热均匀才好吃。 |
