三鲜水煎包的做法
时间:2016-10-26 04:03
水煎包也叫生煎包，这次做的最喜欢的三鲜馅，脆脆的包子底一口咬开香到骨子里。 主料 中筋面粉400克 温水220毫升 酵母3克 辅料 猪肉馅250克 虾仁150克 韭菜150克 木耳适量 鸡蛋两颗 浓汤宝1块 面粉水：面粉15克 水100克 盐半克 三鲜水煎包的做法 1.面粉，酵母，温水混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
2.面团发到两倍半移到案板排气
3.猪肉末、虾仁加适量姜末、葱末，胡椒粉，料酒，盐，生抽，香油搅匀腌制片刻。
4.加入一块儿浓汤宝搅匀。
5.鸡蛋打散炒熟，木耳泡发切碎加到肉馅里。
6.最后加入切碎的韭菜搅匀，包子馅就做好了。
7. 面团分成小剂子
8.擀圆
9. 包上馅料
10.捏出包子褶
11.一个包子捏好
12.平底锅抹油，包子依次摆好留出缝隙。
13.小火煎至包子底微黄
14.15克面粉+100克水+半克盐调匀的面粉水全倒进去。
15.盖盖子小火焖煎，一定小火。
16. 面粉水耗干撒上香葱碎和熟黑芝麻再焖一分钟左右就可以了。
17.倒扣在大盘子上，一锅香喷喷。
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