海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法
时间:2016-10-26 00:47
收到学厨的模具时候，看到这个薄饼煎盘，就想到要做一次煎饼吃。干脆就用蛋糕的方子做煎饼，松软可口，两面煎的有点焦，非常的香甜，搭配上酸奶油和水果，一点都不觉得腻。作为下午茶很合适哦~ 主料 鸡蛋2个 牛奶15克 低筋面粉55克 辅料 白砂糖35克 色拉油10克 海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法 1.准备材料。鸡蛋放置室温。
2.鸡蛋和白糖放入打蛋盆里。
3. 打蛋器高速打发至颜色发白。
4.鸡蛋糊打至提起可以拉出尖角，不会消失的状态。
5.在另外的碗里舀入2勺的鸡蛋糊，倒入牛奶、色拉油切拌均匀。
6.将切拌好的牛奶色拉油糊，重新倒入鸡蛋糊中。切拌均匀。
7.将低筋面粉分3次筛入鸡蛋糊中，每次都要轻轻的切拌均匀，直到没有面疙瘩。
8.将薄饼煎盘烧热，倒入适量的面糊，摊成圆饼。中小火，煎至金黄色，翻面继续煎至金黄色。
烹饪技巧 1、可以搭配鲜奶油、卡仕达酱。。。2、切拌的时候一定要轻柔，防止消泡。3、翻面后，不要用锅铲去压。这样才能有蓬松的口感。 |
