冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜的清热效果极好，平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤，用料简单，但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果，使汤更添香气。

冬瓜肉丸汤用料工具 肉丸子的做法大全

主料：猪肉馅(250克)冬瓜(一块)辅料蚝油(30克) 生抽(20克)盐(少许)淀粉(两勺)黑胡椒粉(1克)清水(适量) 香葱(一根)
厨具：煮锅分类热菜清淡煮半小时普通难度

冬瓜肉丸汤的做法:

1.猪肉馅准备好

2.加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉

3.顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水

4.充分混合均匀，让肉馅上劲儿

5.冬瓜去皮切成小块

6.凉水下锅，大火煮开

7.用小勺舀适量肉馅入锅中

8.待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火

9.加点香葱末更添香气

10.肉丸儿好鲜嫩啊

小窍门：

1.猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃；2.如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆；3.出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取；4.加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。