鲜虾薯泥汤的做法

土豆又叫马铃薯，蛋白质含量高，拥有人体必需的所有氨基酸，尤其富含赖氨酸，与谷类食物混合食用可提高蛋白质利用率。含胡罗卜素、富含维A、维C、矿物质、钾等等，是十全十美的食物，有“营养价值之王”之称，还有抗衰老、减肥等等功效。这么好的食物，你怎能不喜欢呢？

鲜虾薯泥汤用料工具

主料：新鲜土豆(250克)紫皮洋葱(60克)虾仁(60克)鲜淡奶油(50毫升)清鸡汤(800毫升)辅料无盐黄油(20克)牛油（这里我用黄油替代了）(50克)盐(2克) 胡椒粉(2克)
厨具：搅拌机、平底锅、煮锅分类汤羹奶香煮三刻钟简单难度

鲜虾薯泥汤的做法:

1.土豆洗净、去皮、切块，紫皮洋葱去老皮、去蒂、切粗丝，虾仁开背去除虾线；

2.煮锅置火上，放适量清水烧沸，把虾仁灼烫熟，捞出滤水；

3.平底锅置火上，放适量黄油溶化后，放洋葱丝炒香；

4.加入土豆块略炒；

5.加入清鸡汤，煮30分钟左右；

6.将土豆和洋葱丝捞出，放入搅拌机中；

7.加适量汤搅打成泥；

8.将打好的土豆泥重新倒入汤内，将汤烧开；

9.加入淡奶油和牛油搅匀，放入虾仁；

10.用盐和胡椒粉调味，非常香浓可口，是搭配牛排的好伴侣；

小窍门：

1、黄油替代了牛油，口感丝毫不减；2、煮虾仁的时间不能长，不然会变老，变色卷曲就可捞出；3、没有淡奶油，也可以加入奶酪或牛奶；4、煮好的土豆打成泥，增加了浓稠的口感和香味；