海鲜疙瘩汤
时间:2016-10-22 08:03
用料 小麦面粉50g 油适量 盐适量 生姜适量 小葱适量 熟花生米适量 萝卜1个 干贝适量 海鲜疙瘩汤的做法步骤 1.萝卜洗净，切细丝。 2.干贝提前泡发，去筋皮。 3.熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。 4.锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。 5.放入萝卜丝、花生碎翻炒。 6.加入清水，倒入干贝，开大火。。 7.用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。 8.锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。 小贴士 1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。 2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。 3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。 |
