排骨海鲜豆腐汤的做法

这是一道补钙，增强免疫力的汤，味道鲜美，操作简单，调料很少，保持原材料特有的鲜味，喜欢的看看：

排骨海鲜豆腐汤用料工具

主料：排骨(300克)豆腐(200)海带(50克)海参(2个)辅料盐(1小勺) 胡椒粉(3克)料酒(10克)葱(5克)姜(5克)
厨具：砂锅分类咸鲜砂锅一小时普通难度

排骨海鲜豆腐汤的做法:

1.海带提前泡好，最好买厚点的鲜海带，我这是家里有干海带丝，就没去买。

2.排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水

3.冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）葱

4.烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）

5.准备其它食材

6.砂锅里面一次性添足热水，下排骨，烧20分钟左右，加葱

7.加海带，大约15分钟后

8.加白菜和豆腐

9.继续煲汤，大约15分钟左右，加胡椒粉和盐

10.关火前加海参就可以

小窍门：

即食海参不适合长时间加热

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