菜干猪骨汤的做法
时间:2016-10-22 07:28
年前家里晒了不少白菜干，白菜干用来煲汤最好喝了，菜干比较吸油，所以在煲烫时最好放一块猪皮，这样菜干煲出来不会发干。 主料 猪骨500克 菜干1把 胡萝卜1个 玉米1个 辅料 清水适量 盐适量 陈皮1块 猪皮50克 菜干猪骨汤的做法 1.准备所需材料。
2.菜干提前用清水泡软。
3.把菜干清洗干净，胡萝卜去皮滚刀切块，玉米切成块。
4.猪骨洗净，放入开水中焯烫去血水。
5.然后用清水冲洗一下，放入汤锅内。
6.加入清水后再加入黄豆和陈皮、猪皮。
7.盖上锅盖煲滚。
8.加入菜干。
9.再加入玉米和胡萝卜。
10.再次煲滚后转小火煲1个半小时。
11.最后加入适量的盐调味即可。
烹饪技巧 菜干一定要提前泡软，再清洗干净，水量要比平常煲汤多加一些，菜干会收吸水量。 |
