当归红枣猪肚汤的做法
时间:2016-10-22 07:23
小时候逢年过节，家里总会有各种肉，当然也包括猪肚猪舌头等，每次吃都是酱卤的方法，现在的人都想吃的清淡点，补身体，干脆就买来做汤，全家适合。尤其在这样的深冬，温暖身心。 主料 猪肚1个 芸豆100克 花生150克 辅料 红枣4个 当归3克 枸杞5克 生姜5片 盐适量 料酒30毫升 花椒适量 #苏泊尔#当归红枣猪肚汤的做法 1.猪肚一只，反复清洗干净，内部也要翻出来洗干净。
2.准备花生和芸豆。
3.准备辅料。
4.锅中烧水，放入一到两片生姜，适量花椒。
5.放入猪肚，进行烫煮。
6.放入30毫升料酒，去腥。
7.煮5分钟左右猪肚膨胀变色，即可将猪肚捞出。
8.煮好的猪肚，再次冲洗干净，刮去表面白沫等。
9.将猪肚切成条状。
10.把猪肚，花生，大芸豆，红枣，枸杞，生姜，当归，放入高压锅，加入开水。
11. 锁紧锅盖，选择肉排骨，煲汤，45分钟，然后选择开始。
12.待程序结束即可出锅，加适量盐调味。
烹饪技巧 1、清洗猪肚要有耐心，不然去味不干净影响成品；2、不喜欢太浓重药味儿的可以少放些当归；3、猪肚可以先煮后切。 |
