黄豆芽明太鱼汤的做法
时间:2016-10-22 07:09
鲜就一个字~~~！特别清淡鲜美，也是很好的醒酒汤哦~！ 主料 明太鱼1条 黄豆芽1把 鸡蛋1个 银鱼干若干 辅料 葱小段 芝麻油少量 盐1小勺 黄豆芽明太鱼汤的做法 1.准备材料：干明太鱼，葱，鸡蛋，黄豆芽，干小银鱼，盐，芝麻油。
2.干明太鱼撕成条状，鱼头单独撕下放好。
3.明太鱼放水里沾湿，沥水放好。
4.锅里放水，加入明太鱼头和小银鱼待水煮沸。
5.另外起锅，放入少量芝麻油加热，加入沥过水的明太鱼翻炒。
6.炒至明太鱼颜色金黄、鱼条边缘打卷，关火。
7.待第一口锅里的水煮沸，捞出鱼头和小银鱼扔掉。
8.沸水中加入炒好的明太鱼和葱，继续煮5分钟。
9.放入洗好的黄豆芽，盖上锅盖，继续煮15分钟。
10.煮沸的汤里打入一颗鸡蛋，迅速搅拌。
11.关火，盛汤。
12.盛出装碗。
烹饪技巧 手撕干明太鱼时尽量把骨刺和后皮去掉。 |
