酸萝卜老鸭汤的做法
时间:2016-10-22 06:46
认识这道菜，还是几年前，在买调料包的时候，售货员推荐的，试过一次后，便爱上了它。泡菜坛子里还有几块酸萝卜，想着怎么把它处理掉，来碗酸萝卜老鸭烫献给炎热的夏天吧。 主料 鸭肉1000克 辅料 酸萝卜数块 桂皮一块 香叶适量 八角2个 料酒适量 酸辣椒3个 酸萝卜老鸭汤的做法 1.老鸭买回来，冼净斩件。
2.冷水下锅，氽去血水。
3. 炒锅至于火上，加适量油，油热后加入氽好的老鸭肉翻炒，炒干水分后倒入料油继续翻炒。
4. 翻炒至鸭肉完全转色，加适量水，香叶、桂皮、八角煮约40分钟。
5.酸萝卜切块。
6.加入酸萝卜再煮20分钟。
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