胡萝卜玉米猪骨汤的做法
时间:2016-10-22 06:07
食材介绍 红枣五颗 胡萝卜两根 玉米一根 猪骨500g 姜一块 白胡椒粉一点 小葱数根 盐少许 料酒适量 胡萝卜玉米猪骨汤的做法步骤:
1.猪骨一斤，泡清水一小时，中途换水三次，泡去血水。如果很新鲜的猪骨，不用焯水，这样泡去血水就可以煮了，煮开捞出浮末转小火炖煮。我今天泡水半小时再焯水的
2.食材大合照：猪骨一斤，胡萝卜两根，玉米一根，姜一块，小葱数根，大红枣五颗
3.坐锅烧水，等待时来处理蔬菜：胡萝卜削皮洗净，玉米清洗，小葱择好洗净，姜去皮洗净备用
4.小葱卷成葱结，姜切下两片，其他用刀拍散备用
5.水快开时转中火放入猪骨氽烫
6.趁水滚，加入适量料酒，去腥
7.煮两三分钟，除去血沫脏东西，捞出猪骨洗净沥水备用
8.砂锅中放入足够的清水，加入猪骨，葱结，姜块，少许料酒，大火煮开，转最小火炖一个小时
9.炖煮时处理其他配菜，胡萝卜切成大滚刀块，玉米劈成小块
10.猪骨小火炖煮一个钟头后，加入玉米红枣，继续小火炖煮
11.放入玉米红枣半小时后，加入胡萝卜，再小火炖煮一个钟头，即可
12.捡出葱结，根据个人口味适量添加少许食盐，也可以再添加一点白胡椒粉，即可关火慢慢享用。
13.成品
14.成品，汤中放少许盐，即可，喝的就是原滋原味，如果嫌猪肉味淡可以沾少许生抽食用。
15.成品。这道汤品制作简单，食材普通，炖足火候，猪肉嫩而不柴，酥烂美味，胡萝卜玉米红枣的甜味渗入汤中，汤混合肉香，清甜美味，营养丰富 |
