煲鸡汤的做法
时间:2016-10-22 06:07
煲鸡汤食材介绍 主料： 柴鸡(1000克) 红枣(6个) 花旗参(适量) 枸杞(适量) 辅料： 大葱(半根)姜(4片)料酒(适量) 精盐(适量)味精(适量)白糖(适量) 煲鸡汤的做法步骤: 1.准备柴鸡块备用。
2.把鸡块用凉水冲洗干净沥干备用。
3.准备辅料，大葱打上扣，姜去皮切片，大枣去核，美国花旗参，枸杞。
4.把鸡块放入锅中，倒入凉水大火烧开，转小火煮一会儿。
5.把煮透去血水的鸡块用漏勺捞出放入沙锅中备用。
6.开始制作汤汁，把大葱，姜片，红枣，花旗参放入汤锅中。
7.加入纯净水，为鸡块食材的3倍。
8.加入料酒。
9.加入适量白糖。
10.大火烧开。
11.盖上锅盖煮一会儿。
12.把烧开的汤汁倒入盛着鸡块的沙锅中。
13.大火烧开纯煮十分钟，转小火慢慢炖煮。
14.小火炖煮六个小时，打开盖放入精盐和味精调味。
15.放入枸杞出锅装碗。
16.又来一碗。
17.成品图。
小贴士： 1，鸡块冲洗干净，用开水焯烫一会，尽量煮透。2，煲汤，关键是有足够的时间，才能煲出好汤。3，用沙锅煲汤还是首先！ |
