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绿豆百合羹食材介绍

主料：

绿豆(300克) 鲜百合(100克) 冰糖(40克)

辅料：

薄荷枝(一支)

绿豆百合羹的做法步骤:

1.鲜百合掰开鳞瓣，弃去外面老瓣，去掉每片内侧的薄衣，洗净沥干水分待用；

2.将绿豆拣去杂质，洗净，用开水浸泡2个小时；

3.电饭锅中放入浸泡好的绿豆，加入适量清水；

4.电饭锅设置煲汤键，待绿豆煮至开花时，加入百合再煮15分钟即可；

5.待百合煮沸，撇去浮沫，加入冰糖，放至一边自然风凉；

6.把煮好的汤羹装入碗中，点缀上薄荷枝，既清凉又养颜的绿豆百合羹就可以享用啦！

小贴士：

1.绿豆提前用开水泡2个小时使之饱胀松软后再煮比较容易熟烂。

2.平时脾胃虚寒之人不宜常食此汤，也忌与鲤鱼同食。