茄子炒虾仁的做法
时间:2016-10-22 04:34
家里的蔬菜剩下了2个茄子,1个杏鲍菇,一点荷兰豆,品种多数量少,我就把它们一起炒了还加了点虾仁! 主料 茄子2个 杏鲍菇1个 荷兰豆35克 虾仁100克 辅料 色拉油适量 姜片2片 蒜瓣2个 盐少许 料酒10毫升 鸡粉少许 美极鲜味汁10毫升 砂糖半小勺 茄子炒虾仁的做法 1.茄子洗净切片小块 2.荷兰豆去筋去蒂切段,杏鲍菇切小块 3.虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟 4.起大油锅放人茄子炸软捞出沥干油 5.接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出 6.把虾仁过油至变色捞出 7.锅中留底油,爆香姜蒜末 8.先放人荷兰豆翻炒一下 9.接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀 10.加点盐和砂糖调味 11.加入虾仁继续翻炒均匀 12.最后淋上一点美极鲜味汁拌匀出锅 烹饪技巧 茄子和杏鲍菇过油后就缩短了煸炒的时间 |