炒素的做法
时间:2016-10-22 04:32
这道菜一直是我家请客的保留菜式，每次都大受欢迎。每次家里请客招待，总会听见嚷嚷道，别烧了吃不下了， 要么再上蔬菜吃吃。。。。这道菜是各种蔬菜搭配一起，口感脆爽，味道清香可口 主料 莲藕150克 荷兰豆100克 辅料 油30毫升 泡发黑木耳10克 冬笋片50克 红椒适量 盐5克 鸡粉2克 炒素的做法 1.莲藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷兰豆摘洗干净，冬笋片准备，红椒切片
2.锅内水开后加入2克盐再把黑木耳，荷兰豆，冬笋片下入焯水后捞起过清水冲洗干净
3.热锅倒油，油温7分热
4.加入盐煸炒均匀
5.除红椒片外，所有食材全部倒入煸炒均匀
6.加入盐煸炒均匀
7.再把红椒片加入煸炒至断生
烹饪技巧 1、食材焯水的时候加入少许盐能保持食材颜色不变和减少营养流失；2、各家口味不同，请按照自家的口味调整；3、莲藕切片后要泡入清水里以免氧化变黑。 |
