白切粉肠的做法
时间:2016-10-22 04:17
广东吃猪粉肠通常煲猪杂汤、猪杂粥、白切，煮出来的粉肠不会太韧，口感刚刚好，连我家小朋友都说好吃。 主料 猪粉肠245克 姜片10克 大葱10克 葱10克 大蒜15克 姜5克 生抽2大勺 花生油1小勺 辅料 清水1200毫升 冷开水350克 白切粉肠的做法 1.清洗粉肠外面，姜切片，大葱对半竖着切开，葱用厨房剪刀剪葱花状。
2.冷水下锅，开启“白切葱油鸡”功能，将水煮开。
3.加入姜片、大葱段，再放入完整的粉肠。
4.盖盖子，重新开启“白切鸡葱油鸡”功能至自动烹饪完成。
5.自动锅烹饪时，准备蘸酱：大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉。
6.自动锅烹饪时，准备蘸酱：加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉。
7.自动烹饪结束，将粉肠捞起放入冷开水中过冷河，然后滤干水分，用干净的厨房剪刀剪成一小段，装碟撒上葱花，蘸酱伴碟。
烹饪技巧 1、这种粉肠是不苦的，记得购买时要问清楚。不用怎么清理肠内，只需清理外边即可。2、整条一起煮久点，煮好再剪段。3、没有厨房剪刀的，可以用专门熟食砧板刀具进行粉肠切段。 |
