栗子焖仔鸡的做法

栗子焖仔鸡的做法

栗子焖仔鸡的做法

栗子焖仔鸡是湖北省地道的汉族名菜，栗子和鸡肉都是温补益肾的食材，这道菜的鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯，醇甜中带有鲜香，咸鲜味浓，营养价值丰富，在冬季食用再合适不过了。

营养价值：

蛋白质、氨基酸、淀粉、维生素B、C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾

食疗功效：

养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、调经活血、补虚亏、抗衰老

适宜人群：

一般人群皆可食用，老人、病人、体弱者更宜食用

禁忌人群：

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症者忌食

栗子焖仔鸡所需材料

主要食材：仔鸡 ( 1只（约400克） )生板栗 ( 100克 )辅助佐料、葱花 ( 适量 )姜片 ( 适量 )花椒粉 ( 适量 )酱油 ( 适量 )料酒 ( 适量 )白糖 ( 适量 )盐 ( 适量 )植物油 ( 适量 )

栗子焖仔鸡的做法

1、净仔鸡洗净，斩块，焯透，捞出；生栗子洗净，煮熟，取肉。

2、炒锅内倒入油烧至七成热，加葱花、姜片和花椒粉炒香，倒入鸡块和栗子肉翻炒均匀，加酱油、料酒、白糖和适量清水大火煮沸，转小火焖至鸡块熟透，用盐调味即可。

栗子焖仔鸡的功效与作用

1、仔鸡具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。

2、板栗具有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带的功效。

3、栗子焖仔鸡此菜具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、调经活血、补虚亏、抗衰老的功效。