猪脚姜（电饭煲版）的做法
时间:2016-10-22 03:04
家里经常吃的一道菜，一个瓦煲的猪脚姜可以吃两天，越吃到后面越是入味。但是外出读书就很难吃得到妈妈做的猪脚姜了，满屋子的甜醋味，满满的酸酸甜甜的回忆。ps：女士补身子必备菜哦！
食材介绍 猪手(1只),甜醋(半瓶),生姜(一大块),鸡蛋(若干个),食用油(少量),盐(少量) 猪脚姜（电饭煲版）的做法步骤
1. 1：1比例加水和甜醋，大约能没过材料为足。
2. 猪手洗净焯一分钟去骚味（猪手比较不油腻，不用焯熟）
3. 过冷水并洗净
4. 切姜，大块即可，为了让它更快出味，我切花了。
5. 放油烧热爆香生姜块，放入猪脚和少量盐，中火把猪脚炒香至表皮金黄色。（不用炒熟）
6. 猪脚姜的精髓：鸡蛋！！经过长时间浸泡的鸡蛋外韧内甜，对于我这种不爱吃鸡蛋的人来说猪脚姜的鸡蛋是必须放多多个！！！（擦干口水说正经事）鸡蛋煮熟剥壳放进去一起煮。
7. 我喜欢浓稠的，所以煮了两个小时，一般来说一个小时即可，期间可以加水加甜醋加别的。（≧?≦）开吃！ |
