手撕包菜的做法

保证味道跟饭店的差不多

手撕包菜的做法

食材介绍

五花肉(一小块),包菜(一个),蒜瓣(3个),豆瓣酱(1勺),醋(小半勺),味极鲜(半勺),辣椒粉(一点点),白糖(一点点)

手撕包菜的做法步骤

1. 将包菜一片片撕好，用不了整个包菜，量自己把握~肉片切好~蒜瓣切成蒜泥~

2. 煮一锅开水，将撕好的包菜揽一下，几十秒就行了~过水的这一步，不是必须滴，如果不喜欢包菜太生，就过水~喜欢翠翠的，可以不过水~

3. 不粘锅里倒入少量油，放入五花肉，炒熟后，放蒜泥，翻炒两下~

4. 加一勺豆瓣酱，炒匀，放入包菜

5. 加半勺醋，加半勺味极鲜，加味精，加一点白糖提鲜，加一点点辣椒粉，放不放盐得尝一下，如果豆瓣酱加的够，盐是不用放的~

手撕包菜的做法图解6

6. 如果过水的包菜，炒一分钟左右就差不多了，没过水的包菜，得小火闷几分钟，小心包菜不能闷过，有点翠翠的才好吃~我懒所以没过水

小贴士

1拿速冻的五花肉稍微解冻一下，肉还是有点硬硬，这样切肉片比较好切~还有包菜一定要手撕，用刀切会影响味道~

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