木耳五花烧腐竹的做法
时间:2016-10-22 02:31
食材介绍 五花肉150g 胡萝卜一小截 干木耳一小把 腐竹一小把 食用油适量 生抽适量 料酒适量 白糖少许 生粉少许 盐少许 蒜数颗 老抽适量 鸡精一点 五香粉少许 姜一小块 木耳五花烧腐竹的做法步骤:
1.食材大合照：干木耳腐竹分别凉水泡发，五花肉刮去肉皮脏东西清洗备用，胡萝卜一段，姜一小块蒜数瓣
2.五花肉切小拇指大的小块，备用，喜欢大肉口感的亲也可以切的大一些，后面炖煮也要久一些，今天时间紧所以切的小，炖十分钟即可
3.五花肉中加入少许料酒，少许生抽一点老抽，少许五香粉，拌匀腌制一刻钟
4.腐竹泡软切段，木耳清水下揉搓清洗沥水备用，胡萝卜削皮洗净切厚片，姜蒜去皮洗净切片
5.热锅少许油，加入五花肉煸炒出游
6.五花肉煸至出油，拨在锅边，加入姜片蒜片煸香，与五花肉翻炒均匀
7.加入胡萝卜，翻炒均匀
8.加入木耳，翻炒
9.加入泡发好的腐竹翻炒均匀
10.淋入适量生抽，翻炒
11.淋入适量老抽，加入少许白糖，翻炒
12.加入适量清水烧开，小火炖煮七八分钟至肉酥烂腐竹入味。今天五花肉切的小，可以与腐竹一起炖煮，如果肉切的大，可以先把肉炖至八成烂再放腐竹烧至入味
13.炖至肉酥烂腐竹入味，勾芡大火翻炒收汁即可出锅
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品，这道菜制作简单，五花肉酥烂，腐竹柔韧，搭配木耳胡萝卜，咸鲜美味，营养丰富 |
