青豆炖排骨的做法青豆炖排骨怎么做清新爽口

　　青豆和排骨都是我家宝宝爱吃的，将两者一起炖汤超级好喝，清新爽口。

　　原料：

　　排骨、姜片、蒜瓣、料酒、枸杞、青豆、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、排骨斩成小块后放入沸水中焯透，捞出洗净后放在砂锅里，加姜片、蒜瓣和足量的清水。

　　2、大火煮开后倒入适量料酒，打尽浮沫，盖上锅盖用中小火炖30分钟。

　　3、放入枸杞，继续炖至排骨快熟的时候，倒入青豆，再炖10分钟，加盐调味即可起锅。

　　提醒一下：

　　我用的青豆是比较嫩的，所以要晚点放，炖久了会全部烂掉的。另外，我用的青豆是青豌豆，你不妨尝试换成其它种类的青豆，应该各有不同的味道。

　　多说两句：

　　我喜欢在青豆上市的季节，选择很嫩很甜的青豆，买回来一大袋，剥好以后分装在塑料袋里，冷冻起来，这样随时都可以吃上嫩嫩的青豆。

　　炖肉汤的时候加些青豆更清爽更鲜美，嫩嫩的青豆嚼起来有爆浆的口感，清甜清甜的味道很受孩子喜欢。