手撕包菜拌粉条的做法
时间:2016-10-21 22:45
如何做手撕包菜拌粉条好吃？其实手撕包菜拌粉条的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做手撕包菜拌粉条的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会手撕包菜拌粉条的做法，做出一道属于自己的美味哦! 手撕包菜拌粉条食材介绍 主料： 包菜(1个) 粉条(200克) 辣椒粉(80克) 油(120毫升) 辅料： 味极鲜酱油(15毫升)香醋(20毫升) 五香粉(2克)白糖(2克)芝麻(10克) 盐(4克) 手撕包菜拌粉条的做法步骤: 1.包菜洗干净！
2.洗净的包菜用手掰成块！
3.锅内烧水，水开后放入包菜，焯至断生！
4.焯好的包菜捞出，沥干水分备用！
5.粉条用温水泡好！
6.锅内烧水，水开放入粉条，煮至粉条变软，外表有晶莹剔透的感觉捞出，泡入凉开水中防止黏连！
7.锅内放油，油温四成热时，放入花椒，关小火，炸出香味，至油温八成热时，关火，捞出花椒！
8.耐高温的碗中放入辣椒粉！
9.将花椒油分两次倒入盛辣椒粉的碗中，搅拌均匀！
10.加入芝麻和五香粉，搅拌均匀即可！
11.焯好的包菜和煮好的粉条放入盆中拌匀！
12.小碗中放入盐，味极鲜酱油，香醋，白糖搅拌均匀！
13.将调好的拌汁倒入包菜和粉条中，再根据个人口味加入适量油辣子，搅拌均匀！
14.装盘，可以吃喽！
1小贴士： 1：粉条提前泡一下，否则直接下锅煮，外表变软而里面硬，不容易煮透！ 2：做油辣子时，控制好油温避免炸糊！辣椒粉尽量选择粗一些的！ |
