川菜川味香辣鸡柳的做法

　　昨天想做辣子鸡，但是我也有觉得费油又麻烦的时候。所以改用了这种简单的做法，只要15分钟，也是麻麻辣辣超有滋味的哦

　　川味香辣鸡柳

　　主料：鸡胸肉250克、红椒2个、花生适量;

　　辅料：干红辣椒、花椒粒各适量、大葱半根;

　　调料：淀粉10g、郫县豆瓣酱1大匙、糖1茶匙、盐1茶匙半、菜籽油30毫升;

　　川味香辣鸡柳的做法

　　1、鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分，铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松;

　　2、接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状，用少许盐、淀粉、油腌制10分钟;

　　3、剥好花生，红椒切丝备用;

　　4、锅中入油烧热，下豆瓣酱炒出红油，下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;

　　5、倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀，加少许糖和盐调味即可出锅。

　　川味香辣鸡柳的做法小贴士

　　1、花生炒一下会很香，如果不喜欢花生，换成腰果也不错;

　　2、鸡肉预先拍松，吃起来口感会更好。

　　鸡胸脯肉营养价值

　　鸡胸脯蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。